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Jambo Africa

JAMBO AFRICA -- das heißt "Hallo Afrika" und ist so etwas wie ein universeller Gruß auf Suaheli. Mit diesem Gruß wollen wir den afrikanischen Kontinent in unserem Länder-Feinkost-Programm willkommen heißen. Afrika, der schwarze Kontinent, gewinnt mehr und mehr das Interesse der Menschen in Europa. Und das nicht in negativem Sinne. Die positiven Seiten gewinnen an Bedeutung: Die Schönheit der so unterschiedlichen afrikanischen Landschaften, die unvorstellbare Vielfalt in Flora und Fauna, die Menschen, ihre Schicksale und Kultur. Nun haben gerade die Länder Afrikas eine sehr turbulente, von unvorstellbarem Leid geprägte Geschichte. Wechselnde Kolonialherren, europäische Siedler, Sklaven aus dem asiatischen Raum, eingewanderte Kriegsflüchtlinge: Alle diese Menschen brachten Lebens- und Essgewohnheiten, ihre heimischen Küchen nach Afrika. Eine "afrikanische Küche" gibt es nicht. Überall kocht man anders, ist die traditionelle Esskultur von fremden Einflüssen überlagert. Aber gerade das macht auch ihren Reiz und ihre Fülle aus.